Львовский сырник — самый вкусный творожный десерт. Готовится без муки.
Продукты Для основы: Творог — 500 г Сахар — 150 г Яйца — 4 шт. Масло сливочное — 80 г Крахмал — 1 ст. л. Лимон — 1 шт. Соль — 0,5 ч. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. * Для глазури: Масло сливочное — 20 г Сметана — 3 ст. л. Сахарная пудра — 2 ст. л. Какао-порошок — 2 ст. л.
Пошаговый фото рецепт
Как приготовить львовский сырник:
Творог протереть через сито или перебить блендером.
Желтки перетереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить размягченное сливочное масло.
Отправить туда творог.
(Творог не должен быть мокрым. Если творог мокрый, его нужно отвесить.)
Добавить крахмал, цедру лимона и сок половины лимона.
Перемешать в однородную массу.
Белки взбить с солью до пены. Начинать взбивать на минимальной скорости, постепенно доводя его до максимальной. Вмешать белки лопаткой в творожную смесь.
Застелить форму пергаментом для выпечки. Вылить тесто, равномерно распределить по форме (форма для выпечки — диаметром 21 см). Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
Готовый сырник полностью остудить. Отделить аккуратно сырник от дна с помощью лопатки. Перевернуть на руку и положить на тарелку. Доставайте аккуратно, он мягкий, может легко поломаться.
В сотейнике или кастрюле с толстым дном растопить масло, добавить сметану, сахарную пудру и какао. Постоянно помешивать до однородности. Когда смесь станет однородной, выключить огонь. Немного остудить.
Теплую глазуть нанести сверху и по бокам на сырник.
Поставить в холодильник на 8 часов. Сырник обязательно должен постоять так долго, за это время он станет более плотным и приобретет незабываемый вкус.
Львовский сырник готов! Подавайте его с кофе и получайте удовольствие!